Recette Croissant farci au saucisse - Recettes Croissant

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Recette Croissant farci au saucisse

Croissant farci au saucisse
Croissant farci au saucisse 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
croissant, farci, saucisse, entr, e

 

Prparation Recette Croissant farci au saucisse

Faire cuire les saucisses quelques minutes dans une pole (ne pas ajouter de matire grasse). Les faire dorer dans les deux faces, puis les placer dans un papier absorbant.
Mettre la farine tamise en fontaine dans une bassine, ajouter le sel, l'oeuf, la levure dlaye avec de l'eau et le lait.
Ptrir jusqu' l'obtention d'une pte souple et lisse.
Former une boule et la dposer dans un saladier, recouvrir de film alimentaire et laisser reposer 1heure temprature ambiante.
Rabattre et mettre ensuite au frais pendant une heure.
Abaisser la pte au rouleau sur un plan farin en laissant le centre plus pais.
Placer le beurre sur la partie la plus paisse. Plier le beurre avec la pte.
Fariner de nouveau la table et aplatir au rouleau de faon obtenir une abaisse rectangulaire de 4 5mm d'paisseur. Puis plier cette pte sur elle-mme en trois parties gales. Laisser reposer 30 minutes au frais.
Etaler la pte au rouleau 3mm d'paisseur. Dcouper l'aide d'un coupe-pte des carrs de 10cm sur 10cm.
Dposer les saucisses au centre, refermer le carr en pliant en trois parties.
Dorer la surface de chaque rectangle par un jaune d'oeuf dlay avec un peu d'eau. Garnir de fromage rp.
Placer ces croissants farcis sur une plaque four beurre.
Faire cuire four moyen jusqu' ce qu'ils soient bien dors.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Croissant farci au saucisse

- 500g de saucisses (merquez)
- 300g de farine
- 6g de sel
- 1 oeuf
- 150g de beurre
- 10g de levure de boulanger
- 80g de lait
- 30g d'eau
- 50g de fromage rouge rp

 

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