Recette Crêpes suzettes flambées au grand marnier - Recettes Crêpes

Préparez vos crêpes selon votre recette favorite, garder celles-ci au chaud.
Dans le plat en inox, mélanger le zeste d'une orange, le beurre, les morceaux de sucre, le jus de l'orange, 1 tasse de cognac et 1 tasse de grand marnier.
Faire chauffer le tout dans le four (120°C - thermostat4) ou sur un feu doux et mélanger. Attention à ne pas enflammer l'alcool, qui va doucement s'évaporer. L'alcool ne doit pas être trop présent en final...
Passer ensuite une à une les crêpes dans ce mélange, les plier en quatre et les laisser dans le plat chaud.
Bien arroser avec la sauce restante et saupoudrer légèrement de sucre.
Laisser 5 min le plat au four, les crêpes devant être servies bien chaudes.
Faire chauffer le grand marnier restant dans une casserole et flamber les crêpes devant les invités éblouis.