Recette Crêpes farcies au caramel
Recette.net
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Dessert Pâtes / Riz / Patates Recette du monde
La recette en quelques mots:
crêpes, farcies, caramel, dessert
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Dessert Pâtes / Riz / Patates Recette du monde
La recette en quelques mots:
crêpes, farcies, caramel, dessert
Préparation
Dans un bol travailler le beurre avec le sucre fin.
Pour préparer un caramel mélanger dans une casserole le sucre en morceaux avec l'eau et le jus de citron, porter à ébullition et laisser cuire jusqu' à l'obtention d'un mélange caramélisé, incorporer-le chaud au mélange de beurre et sucre, verser le tout dans une assiette et réserver-le au réfrigérateur.
Couper le mélange caramélisé en 12 morceaux et y farcir les 12 crêpes, disposer-les au fur et à mesure dans un plat à gratin légèrement beurré, saupoudrer de sucre glace, enfourner-les sous la voûte bien chaude du four et laisser cuire jusqu' à ce que les crêpes soient bien dorés.
Servir aussitôt.
Ingrédients
Pour les crêpes- 250 g de farine
- 1 verre et ½ d'eau
- ¾ verre de lait
- 6 c.à.s de sucre glace ou de caramel cristallisé
- 3 c.à.c de beurre fondu
- sel
Pour le caramel
- 16 morceaux de sucre
- 2 c.à.s d'eau
- 3 c.à.c de jus de citron
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre glace
Espace Cocktails
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