Recette Crme vichyssoise - Recettes Crme

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Recette Crme vichyssoise

Crme vichyssoise

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Entre

La recette en quelques mots:
cr, me, vichyssoise, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Crme vichyssoise

Emincer finement l'oignon et les blancs de poireaux, et les faire fondre doucement au beurre, mouiller avec le bouillon.
Emincer les pommes de terre aprs les avoir pluches. Les faire cuire trs doucement couvert dans le bouillon. Passer au mixer. Saler, poivrer, ajouter la crme liquide, le cognac. Relever avec un peu de tabasco. Laisser refroidir et saupoudrer de ciboulette hache.

Ingrdients Recette Crme vichyssoise

- 1 petit oignon
- 250 g de blanc de poireaux
- 25 g de beurre
- entre 1/4 et 1/2 litre de bouillon de boeuf cors
- 250 g de pommes de terre
- sel, poivre blanc
- 100 ml de crme liquide
- un peu de cognac
- une botte de ciboulette
- quelques gouttes de tabasco

 

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