Recette Crème glacée aux prunes
Recette.net
Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 2
Catégorie de la recette:
Dessert
La recette en quelques mots:
crème, glacée, prunes, dessert
Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette :
Nombre de personnes : 2
Catégorie de la recette:
Dessert
La recette en quelques mots:
crème, glacée, prunes, dessert
Préparation
Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.
Laver, dénoyauter les prunes. Les couper en morceaux.
Pocher les morceaux de prunes au sirop à 16° B. les égoutter et les mixer.
Verser la crème sur la pulpe de prune. Passer au chinois.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Verser cette crème dans une sorbetière.
Mouler. Lisser.
Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.
Ingrédients
- 50cl de lait- 100g de crème fraîche
- 150g de sucre
- 500g de prunes
- Sirop à 16° B (Voir préparation)
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