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Recette Crme glace aux poires

Crme glace aux poires
Crme glace aux poires 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert

La recette en quelques mots:
cr, me, glac, e, poires, dessert

 

Prparation Recette Crme glace aux poires

Mlanger le lait avec la crme frache et le sucre dans une casserole.
Faire cuire feu doux (85 C), sans cesser de remuer jusqu' ce que la crme nappe la spatule.
Pocher les morceaux de poires au sirop 16 B. les goutter et les mixer.
Verser la crme sur la pulpe de poires. Passer au chinois.
Laisser refroidir en remuant de temps l'autre.
Verser cette crme dans une sorbetire. Mouler, lisser.
Rserver au conglateur a -18 C pendant 4 heures.
* Dmouler et servir aussitt.

Ingrdients Recette Crme glace aux poires

- 1litre de lait
- 200g de crme frache
- 300g de sucre
- 1kg de poires
- Sirop 16 B

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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