Recette Crème glacée aux pêches
Recette.net
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Dessert Gourmandise
La recette en quelques mots:
crème, glacée, pêches, dessert
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette :
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Dessert Gourmandise
La recette en quelques mots:
crème, glacée, pêches, dessert
Préparation
Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.
Pocher les pêches coupées en morceaux au sirop à 16° B. les égoutter et les mixer.
Verser progressivement la crème sur la pulpe de pêches.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Verser cette crème dans une sorbetière et réserver au congélateur pendant 12h. (Ou sans sorbetière : remuer avec une fourchette à plusieurs reprises).
Réserver au congélateur jusqu'au moment de servir. Décorer avec les morceaux de pêches.
Ingrédients
- 1L de lait- 200g de crème fraîche
- 400g de sucre semoule
- 1kg de pêches
- Sirop à 16° B
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