Recette Crme glace l'abricot - Recettes Crme

Nos Recettes


Recette Crme glace l'abricot

Crme glace  l'abricot

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 20 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
cr, me, glac, e, abricot, dessert

 

Prparation Recette Crme glace l'abricot

Mlanger le lait avec la crme frache et le sucre dans une casserole.
Faire cuire feu doux (85c), sans cesser de remuer jusqu' ce que la crme nappe la spatule.
Preparer le sirop 16B:
Mlanger le sucre et l'eau dans un polon.
Porter en cuisson lentement, sans cesser de remuer avec une cumoire propre et retirer l'cume qui se forme en surface.
Nettoyer les parois du polon avec un pinceau mouill.
Ds l'bullition, retirer du feu, refroidir et mesurer la densit (pour ce sirop c'est : 100,5 degrs centigrade).
Pocher les abricots coups en morceaux au sirop 16B. Les goutter et les mixer.
Verser progressivement la crme sur la pulpe d'abricot. Ajouter la liqueur abricot pour parfumer.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Verser cette crme dans une sorbetire.
Rserver au conglateur jusqu'au moment de servir.

Ingrdients Recette Crme glace l'abricot

- 1/2litre de lait
- 100g de crme frache
- 250g de sucre
- 500g d'abricot
- 3cl de liqueur abricot (facultatif)

Sirop 16B

- 50cl d'eau
- 250g de sucre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Pâte à pizza Poulet P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Tiramisu P���¢te ���  pizza PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Créme anglaise Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ Moules ������������š���� la cr����������������me Moules à la crÚme Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée CrÚme patissiÚre CrÚme anglaise Gateau au chocolat Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me CrÊme anglaise PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza CrÚme de légume Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Mousse au chocolat allégée Pâte à pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules à la crÃÃ ¡me Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes