Recette Crme frite - Recettes Crme

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Recette Crme frite

Crme frite

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Temps total: 15 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 5 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
cr, me, frite, dessert

 

Prparation Recette Crme frite

Placer le lait dans une casserole avec le bton de cannelle et le zeste de citron.
Porter bullition et retirer du feu.
Mlanger la mazena avec les jaunes d'oeufs et le sucre, fouetter jusqu' ce que le mlange blanchisse puis verser le lait chaud par dessus travers une passoire fine.
Remettre sur le feu en mlangeant constamment la spatule jusqu' ce que la crme soit trs paisse.
Verser la crme dans un moule tarte ou dans un grand plat huil en couche de 1,5 cm.
Laisser refroidir puis dcouper en carrs de 3 4 cm de ct. Battre les oeufs entiers en omelette, fariner lgrement les carrs de crme puis les passer dans l'oeuf battu.
Les faire dorer la pole dans l'huile bien chaude 1 minute de chaque ct puis goutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre et de cannelle des deux cts.
Servir tide.

Ingrdients Recette Crme frite

- 1 l de lait entier
- 200 g de sucre
- 75 g de mazena
- 3 oeufs + 8 jaunes d'oeufs
- 1 citron
- 1 bton de cannelle
- huile
- farine
- cannelle en poudre
- sucre en poudre ou sucre glace

 

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