Recette Couscous de lapin - Recettes Couscous

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Recette Couscous de lapin

Couscous de lapin
Couscous de lapin 1

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
couscous, lapin, plat

 

Prparation Recette Couscous de lapin

Dans une marmite couscous, mettez un lapin, ajoutez les oignons hachs, l'huile, le sel, poivre, gingembre et safran, ajoutez le bouillon de poulet et l d'eau. Mettez sur feu vif.
Prenez le couscous et prparez-le dans un grand plateau, arrosez lgrement d'eau froide sale et avec les paumes des mains, roulez le couscous en passant et repassant les mains sur les grains en un mouvement rgulier.
Versez le couscous dans le haut du couscoussier et placer sur la marmite en bullition. Luttez les deux ustensiles avec une bande de tissu trempe dans une pte de farine et d'eau afin que la vapeur ne s'chappe que par le haut .Aprs chappement de la vapeur, laissez cuire une demi-heure.
Retirez le couscous ,versez-le dans le plateaux craser le et refroidir ,ajouter de l'eau froide l'arer et l'arroser de nouveau jusqu' ce que les grains gonfls soit saturs d'eau. Laissez reposer.
Ajoutez dans la marmite toujours sur le feu, les carottes, les navets,les morceaux de courge rouge,le persil et coriandre hachs, les tomates et le poivron piquant .Versez dessus 2 litres d'eau, laissez bouillir.
Refaites l'opration prcdente avec le couscous mais cette fois-ci en ajoutant l'huile d'olives.
Lorsque la vapeur s'chappe du couscous, retirez-le et versez-le dans le plateau.
Placez le couscous dans un plat rond, dpose le lapin et les lgumes, arrosez de bouillon et laissez absorber.
Servir aussitt avec du bouillon part pour ceux qui aiment bien arros.

Ingrdients Recette Couscous de lapin

- 1 lapin
- 1kg de couscous en paquet
- 500g de carottes pluches, vides et coups en longueur
- 400g de navets coups en deux
- 1 petite courge rouge
- 2 oignons hachs
- 3 tomates
- persil et coriandre hache
- 1 poivron piquant
- l de bouillon de poulet
- 4c..s d'huile
- 2c..s d'huile d'olive
- sel, poivre, gingembre, safran

 

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