Recette Couscous la lotte - Recettes Couscous

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Recette Couscous la lotte

Couscous  la lotte

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Temps total: 21 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 1h30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Recette du monde

La recette en quelques mots:
couscous, lotte, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Couscous la lotte

Arroser la semoule avec 1 peu d'eau dans 1 plat.
Dans le couscoussier, faire chauffer doucement l'huile et y faire revenir les lgumes sauf les pommes de terre.
Ajouter le concentr de tomates et laisser rissoler tout doucement. Ajouter l'eau, attendre l'bullition, puis ajouter les armates et la tte de la lotte entire avec la peau (jouent le mme rle que les couennes dans le cassoulet).
Laisser mijoter 1h. Mettre le haut du couscoussier et attendre que la vapeur passe. Ajouter la semoule lgrement humide et laisser cuire 1/2h.
Mettre ensuite la semoule dans le plat creux et la mouiller avec la sauce (ne pas avoir peur!!). Attendre 1/4 h.
Remuer pour bien mlanger la sauce la semoule. prsenter la tte et les lgumes part.

Ingrdients Recette Couscous la lotte

- la tte de la lotte
- 2 verres de semoule
- 1 verre liqueur d'huile
- 1 gros oignon hach
- carottes
- 1 navet
- 1 2 pommes de terre
- 1 joli quartier de courge rouge
- pois chiches
- 1 petit brin de cleri
- 1 soupon de cayenne
- sel, poivre
- qq graines d'anis et de carvi
- 2l 1/2 d'eau
- 2 cuillres soupe de concentr de tomates

 

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