Mettre le riz à cuire. Laisser cuire 20 mn.
Pendant ce temps, trancher en deux les courgette. dans le sens de la longueur.
Evider chaque moitié de courgette.
Réserver.
Couper la moitié de chaque poivron. en petits dés.
Les faire griller sans graisse.
Réserver.
Egoutter le riz, mélanger le avec les poivrons.
Saler et poivrer. Remplir chaque moitié de courgettes.
Placer les courgette. farcies dans un plat et mettre au four à 220°C pendant 20 mn. En milieu de cuisson, ajouter un peu d'eau au fond du plat.
