Rubrique :
Légume / Végétarien, Plat
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petites courgette.
- 80 g de fromage blanc
- 30 g de beurre
- 3 échalotes
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 5 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 cl de crème liquide
- sel et poivre du moulin
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Description :
Coupez les courgette. en deux et videz-les avec une petite cuillère.
Faites blanchir les moitiés de courgette. dans un peu d'eau salée 5 minutes environ.
Pelez les échalotes et hachez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y le hachis d'échalotes et la pulpe de courgette, puis laissez 5 minutes à feu doux.
Saupoudrez de farine, arrosez de lait et de crème, salez, poivre. et prolongez la cuisson de 10 minutes.
Retirez la sauteuse du feu et ajoutez à la préparation légèrement refroidie le fromage blanc et les blancs d'oeufs montés en neige.
Remplissez les courgette. de la farce.
Rangez-les dans un plat à gratin beurré, parsemez-les de chapelure et humectez-les d'huile avant de les faire cuire au four 20 minutes à 180°C (thermostat 6) pour qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Servez bien chaud.
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