Recette : Courgettes à l'italienne (pour le régime)

Rubrique : Plat

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g petites courgette. - 400 g de tomate. bien mûre. - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'origan sec - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 200 g de dés de jambon blanc - sel poivre Le nappage : - 6 cuillères à soupe de crème à 4% ou 2 yaourt. nature à 0% - 2 cuillères à soupe chapelure fine - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 1 cuillère à soupe de basilic ciselé - 50 g de parmesan ou emmental rapé

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Description :

Eplucher et hacher l'oignon et l'ail.
Peler les tomate. et les couper en dés.
Dans une sauteuse, sur feu moyen, faire blondir avec l'huile d'olive, les oignon et l'ail, ajouter les tomate. concassées, sel, poivre, et l'origan.
Laver et couper les courgette. (ne pas les peler) en dés de 1 cm.
Les incorporer à la sauce tomate, et laisser mijoter à feu moyen/doux, durant 45 min environ, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à une consistance épaisse.
Verser dans un plat à gratin.
Préparer le nappage dans un bol, en mélangant tous ces ingrédients, et le déposer sur vos légumes.
Enfourner sous le grill, ou à 250°C (thermostat 8-9), le temps que le nappage soit doré.

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