Recette Courgettes l'aigre-doux - Recettes Courgettes

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Recette Courgettes l'aigre-doux

Courgettes  l'aigre-doux

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Temps total: 6 mn
Temps de prparation: 4 X 30 minute
Temps de cuisson: 2 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
courgettes, aigre, doux, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Courgettes l'aigre-doux

1er jour :
Eplucher les courgettes, enlever les grains et couper en cubes. Dtailler les oignons en anneaux.
Mlanger les cubes de courgettes et les oignons, les saupoudrer de sel et laisser reposer couvert et temprature ambiante. 2me jour :
Rincer le mlange et laisser goutter.
Prparer le sirop et le verser sur les courgettes et oignons. Laisser reposer 24 h couvert.
3me jour :
Egoutter les courgettes, rcuprer le sirop.
Le rchauffer et le verser sur les courgettes et laisser reposer nouveau 24 h couvert.
4me jour :
Faire cuire le mlange de sirop, de cubes de courgettes et d'anneaux d'oignons feux doux pendant 2 mn.
Remplir immdiatement des bocaux et fermer aussitt.
Dguster quelques jours plus tard avec une viande froide, une rclette ou simplement l'apritif.
Etonnant et frais.
Bon apptit

Ingrdients Recette Courgettes l'aigre-doux

- 3 kg de courgettes (des grosses si possible)
- 4 oignons
- 100 g de sel
Sirop :
- 6 dl de vinaigre de vin
- 6 dl d'eau
- 300 g de sucre blanc
- 3 5 cuillres soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillre caf de poivre en grains

 

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