Recette Ctes de porc au chou rouge - Recettes Ctes

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Recette Ctes de porc au chou rouge

Ctes de porc au chou rouge

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
c, tes, porc, chou, rouge, viande

 

Prparation Recette Ctes de porc au chou rouge

Nettoyer et laver le demi-chou.
Le couper trs fin, puis le mettre dgorger dans un bol avec le gros sel.
Mlanger. Laisser environ 1 2 h.
Egoutter, rincer et emballer dans un papier de cuisine jusqu' l'emploi.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile et mettre les ctes de porc cuire jusqu' ce qu'elles soient bien dores (assez longtemps).
Ajouter ventuellement les lardons.
Assaisonner.
Couper finement l'chalotte.
Rserver.
Mlanger le vin blanc et la moutarde.
Rserver.
Faire chauffer un plat.
Mlanger les chalotes au chou rouge dans le plat chauff.
Y dposer les ctes de porc (et les lardons ventuellement). Verser dans la pole le vinaigre et le mlanger vin blanc-moutarde, bien gratter et allonger si ncessaire.
Verser bouillant sur le plat et servir immdiatement.
NB : Il faut que le chou soit cru, mais chaud (c'est une salade, en fait).

Ingrdients Recette Ctes de porc au chou rouge

- 1/2 chou rouge
- 1 belle chalote
- 2 tranches de porc (assez grasses)
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- 2 cuillres soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillre soupe de vin blanc
- 1 cuillre caf de moutarde forte
- 1 poigne de gros sel
- sel et poivre
- lardons (facultatif)

 

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