Recette Ctes de blettes aux lardons et cornettes - Recettes Ctes

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Recette Ctes de blettes aux lardons et cornettes

Ctes de blettes aux lardons et cornettes

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1h15 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
c, tes, blettes, lardons, cornettes, viande

 

Prparation Recette Ctes de blettes aux lardons et cornettes

Laver, enlever les fils et couper en petits tronons les ctes de blettes.
Dans une pole bords hauts, faire fondre le beurre, y ajouter les lardons et les laisser colorer un peu avant d'ajouter les oignons et l'ail mincs ainsi que les 3/4 du persil cisel.
Laisser cuire le tout quelques minutes en mlangeant.
Saler, poivrer et ajouter la moiti du bouillon de volaille.
Porter bullition, couvrir et laisser mijoter feu doux pendant environ 45 minutes.
Aprs ce temps (les ctes doivent tre tendres...) ajouter les ptes, verser le reste de bouillon et bien mlanger.
Porter bullition, puis couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes feu doux en mlangeant de temps en temps, jusqu' ce que les ptes soient cuites.
Si ncessaire, rajouter un peu d'eau.
Au moment de servir, mlanger les 4 cuillres soupe de mascarpone et ciseler le reste de persil sur le tout.
Servir avec du gruyre rp ou du parmesan."

Ingrdients Recette Ctes de blettes aux lardons et cornettes

- 1 kg de ctes de blettes (juste le blanc)
- 75 cl de bouillon de volaille
- 250 g de lardons fums
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 2 belles gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 200 g de ""petites"" ptes (type cornettes)
- 4 cuillres soupe de mascarpone
- gruyre rp ou parmesan
- sel et poivre

 

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