Recette Cornet la pte d'amande - Recettes Cornet

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Recette Cornet la pte d'amande

Cornet  la pte d'amande
Cornet  la pte d'amande 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Dessert Ptes / Riz / Patates Recette du monde

La recette en quelques mots:
cornet, p, te, amande, dessert

 

Prparation Recette Cornet la pte d'amande

La farce
Emonder les amandes, les essuyer, incorporer-les avec le sucre glac, moudre-les dans un robot jusqu' obtenir une pte homogne et souple, ajouter l'eau de fleur d'oranger, la cannelle en poudre, le beurre, malaxer bien l'ensemble
Former de cette pte d'amande des boules de la grosseur d'une noix puis donner une forme d'un cornet.

La pte
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sel, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, rassembler le tout avec l'eau, malaxer bien pendant une demi heure jusqu' obtenir une pte souple et ferme.
Former de cette pte des boules de forme de mandarine, laisser reposer 15 minutes.
Etaler la pte sur un plan de travail farin avec un rouleau ptisserie en une abaisse trs fine, couper des cercles de 8cm de diamtre. Enduire-les avec le blanc d'oeuf, mettre au centre de chaque cercle un cne de farce et croiser les deux extrmits du cercle pour donner la forme d'un cornet.
Faire des dcores l'aide d'une pince gteau.
Saupoudrer la partie suprieure avec les graines de ssames grills.
-Disposer-les sur une tle farine, faire cuire dans un four moyennement chaud.

Ingrdients Recette Cornet la pte d'amande

La farce
- 500g d'amandes
- 1 cuillere soupe de fleur d'oranger
- 250g de sucre glac
- 3 jaunes d'oeufs
- 75g de beurre
- 1/2cuillere caf de cannelle en poudre


La pte
- 3 petits bols de farine
- 1 verre th de beurre
- 1/2verre th d'eau de fleur d'oranger
- Une pince de sel
- L'eau pour rassembler la pte

Garniture
- 100g de graines de ssames grills

 

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