Recette Coquilles st-jacques savoureuses - Recettes Coquilles

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Recette Coquilles st-jacques savoureuses

Coquilles st-jacques savoureuses

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Recette de fte

La recette en quelques mots:
coquilles, st, jacques, savoureuses, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Coquilles st-jacques savoureuses

La veille :
Laisser dcongeler les coquilles et les crevettes, afin qu'elles dgorgent.

Le jour de la prparation :
Eplucher et mincer l'oignon en petits ds, et les faire revenir dans une sauteuse, avec le beurre.
Ajouter ensuite les champignons. 2-3 min aprs, ajouter les noix et les crevettes.
Laisser encore prendre la chaleur quelques minutes. Et noyer le tout dans le vin blanc, puis porter petite bullition pendant 15 min.
A part, dans un bol, dlayer la mazena dans la crme. Prlever 15 cl de jus de cuisson des coquilles, le verser dans le bol, et mlanger bien le tout.
Reverser l'ensemble dans la sauteuse.
Ramener le tout bullition, pendant 1 min, et parsemer de persil.
Verser la prparation dans les noix, puis placer un peu de gruyre et de chapelure.
Faire gratiner environ 15 min, 180C (thermostat 6).

Ingrdients Recette Coquilles st-jacques savoureuses

- 400 g de noix de St-jacques (des ptoncles suffisent) surgeles
- 100 g de crevettes surgeles
- 250 g de champignons de Paris (en bote)
- 1 gros oignon (ou chalote)
- 25 cl de vin blanc
- 1,5 cuillre soupe de mazena
- 20 cl de creme frache liquide ( 15%)
- gruyre rp
- chapelure
- persil hach (surgel)
- sel, poivre
- noix de beurre

 

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