Recette Coquilles saint-jacques cressonnire - Recettes Coquilles

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Recette Coquilles saint-jacques cressonnire

Coquilles saint-jacques cressonnire

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Entre

La recette en quelques mots:
coquilles, saint, jacques, cressonni, re, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Coquilles saint-jacques cressonnire

tez les tiges d'1/2 botte de cresson et conservez les feuilles ; lavez-les, essuyez-les, posez-les sur une planche et hachez-les grossirement.
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole et faites-y cuire le cresson hach, 5 mn.
Ajoutez la crme, salez, poivrez et laisser bouillir pendant environ 5 mn jusqu' ce que cette crme de cresson paississe.
Pendant ce temps, faites fondre 30 g de beurre dans une pole et mettez-y cuire trs doucement les noix de Saint-jacques 1 mn et demie de chaque ct.
Puis salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs dans la crme cressonnire puis 50 g de beurre coup en petits morceaux, en remuant bien.
Rpandez la crme cressonnire sur le fond d'un plat et dposez dessus les noix de Saint-jacques cuites au beurre. Servez aussitt."

Ingrdients Recette Coquilles saint-jacques cressonnire

- 1/2 botte de cresson
- 110 g de beurre
- 16 noix de Saint-jacques
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crme ""Bridlice"" fluide lgre 15 % de MG
- sel et poivre

 

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