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Recette Consomm espagnol de poule au citron

Consomm espagnol de poule au citron

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Temps total: 150 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 2h30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
consomm, espagnol, poule, citron, volaille

 

Prparation Recette Consomm espagnol de poule au citron

Couvrir la poule avec 1,5 l d'eau, ajouter les lgumes et l'assaisonnement.
Porter le tout bullition et laisser mijoter 2 h 30 environ.
Retirer la poule, la dsosser compltement, retirer la peau et couper la chair en lanires.
Dgraisser le bouillon.
Battre les oeufs en omelette avec quelques cuilleres de bouillon et verser le tout dans le bouillon chaud mais non bouillant.
Ajouter le jus de citron, puis la chair de la poule.
Servir parsem de feuilles de marjolaine ou de menthe frache hache.

Ingrdients Recette Consomm espagnol de poule au citron

- 1 poule
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 poireau
- sel, poivre
- 1 citron
- 3 jaunes d'oeufs
- marjolaine ou menthe frache volont

 

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