Recette Consomm de champignons et quenelles de volaille - Recettes Consomm

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Recette Consomm de champignons et quenelles de volaille

Consomm de champignons et quenelles de volaille

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
consomm, champignons, quenelles, volaille, volaille

 

Prparation Recette Consomm de champignons et quenelles de volaille

Laver et couper le bout des terreux des champignons, puis les essuyer avec du papier absorbant.
Les faire ensuite revenir dans une casserole beurre, puis ajouter le bouillon et la mazena.
Laisser cuire feu moyen jusqu' ce que le jus de cuisson s'vapore, puis incorporer le jaune d'oeufs et le jus de citron. Bien mlanger le tout pour lier la prparation, puis ajouter les quenelles de volaille et le riz prcuit.
Laisser mijoter 15 25 min couvert, feu doux; saupoudrer de persil hach et dguster."

Ingrdients Recette Consomm de champignons et quenelles de volaille

- 300 g de champignons
- 1/2 citron
- 1 cube de bouillon
- 1 2 cuillres caf de mazena
- 4 quenelles de volaille
- 200 g de riz blanc
- 1 jaune d'oeuf
- persil hach
- sel, poivre

 

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