Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café.
Détaillez la chair en dés.
Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel.
Laissez-les dégorger 30 minutes.
Epongez-les sur du papier absorbant.
Coupez la feta en petits cubes.
Préparez la sauce: mettez dans un bol le jus du demi-citron, le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive. Fouettez.
Disposez, sur un plat de service creux, les dés de concombre, les cubes de feta. Arrosez de sauce au yaourt. Mélangez.
Saupoudrez de poivre et légèrement de sel.
Décorez avec les olives noires. Servez très frais.
Vous pouvez agrémenter cette salade de fines herbes et ajouter des petites tomate. cerises.
