Recette Compotée de mangues aux épices
Recette.net
Temps total: 45 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Dessert Gourmandise
La recette en quelques mots:
compotée, mangues, épices, dessert
Temps total: 45 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Dessert Gourmandise
La recette en quelques mots:
compotée, mangues, épices, dessert
Préparation
Eplucher les mangues en enlevant noyaux et couper-les en dés fine. Incorporer-les au sirop tiédi avec le piment de la Jamaïque et porter à ébullition. Faire cuire sur feu doux pendant 10 min.
Enlever les dés de mangue en utilisant une écumoire et verser-les dans un compotier. Réduire le jus de cuisson 10 min environ sur feu jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux puis verser-le sur les dés de mangue. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 2 h au moins.
Mettre la compotée de mangue dans des petites coupes. Garnir-la avec de brins de menthe.
Servir très frais
Ingrédients
- 500g de mangues- 100g de sucre en poudre
- 1morceau de gingembre (20g)
- 1c.à.c de piment de la Jamaïque
- 2brins de menthe
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