Rubrique :
Volaille, Recette du monde
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poule.
- 4 oignon.
- 1 boîte de lait de coco non sucré
- épices ‘Colombo’ en poudre ou à défaut, du curry
- huile d’olive
- sel et poivre
Accompagnement :
- un bon riz bien ferme, servi avec une noisette de beurre
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Description :
Coupez les escalopes en dés de 3 cm de côté environ, et les oignon. en lamelles.
Dans une grande poêle, faites revenir poule. et oignon. ensemble, dans de l’huile d’olive, à feu assez doux.
Après quelques minutes, ajoutez la moitié du lait de coco et 2 cuillerées à café d’épices colombo.
Salez, poivrez, et continuez de faire mijoter jusqu’à complète cuisson du poulet.
Pendant ce temps, n’hésitez pas à goûter votre préparation pour y ajouter du lait de coco ou des épices colombo.
A vrai dire, il n’y à pas de proportions exactes : préparez votre colombo en toute subjectivité !
Par contre, plus il y a de sauce, mieux c’est : elle se mélange ensuite au riz avec délice.
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