Recette Collet d'agneau la printanire - Recettes Collet

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Recette Collet d'agneau la printanire

Collet d'agneau  la printanire

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Temps total: 140 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
collet, agneau, printani, re, viande

 

Prparation Recette Collet d'agneau la printanire

Faites fondre le beurre dans une cocotte et placez-y les morceaux de viande dorer. Lorsqu'ils le sont, les oignons et l'ail hachs.
Faites prendre couleur.
Salez, poivrez et mouillez avec le vin blanc et le concentr de jus de viande.
Laissez mijoter avec couvercle.
Pends ce temps, faites cuire sparment dans de l'eau bouillante sale les carottes nettoyes, les petits pois cosss et les haricots blancs que vous aurez mis tremper la veille.
Un quart d'heure avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez les lgumes, rectifiez l'assaisonnement et liez la sauce avec la crme de mas dlaye dans un peu d'eau froide.
Servez avec des pommes vapeur.

Ingrdients Recette Collet d'agneau la printanire

- 1 kg de collet d'agneau
- 2 cuillres soupe de vin blanc sec
- une cuillere soupe de beurre
- 1 cuillre caf de concentr de jus de viande (ou dfaut, bouillon cube)
- 200 g de petits pois cosss
- 1 botte de jeunes carottes
- 2 gousses d'ail
- une tasse de haricots blancs
- 1 botte de jeunes oignons
- sel et poivre
- 1 cuillre caf de crme de mas
- des pommes vapeur

 

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