Recette Cocotte de poulet aux cpes et aux truffes - Recettes Cocotte

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Recette Cocotte de poulet aux cpes et aux truffes

Cocotte de poulet aux cpes et aux truffes

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
cocotte, poulet, c, pes, truffes, volaille

 

Prparation Recette Cocotte de poulet aux cpes et aux truffes

Dans une cocotte, faire chauffer la moiti du beurre et l'huile puis y faire dorer le poulet de tous cts.
Ensuite, le laisser cuire feu moyen.
Pendant ce temps, prparer les cpes : les parer, les laver rapidement dans de l'eau citronne ou vinaigre, les essuyer avec du papier absorbant et les couper en morceaux.
Mettre le reste du beurre dans une pole et y faire revenir les cpes pendant 10 min, saler et poivrer, puis les ajouter dans la cocotte avec le poulet.
Rectifier l'assaisonnement si ncessaire; couvrir et laisser mijoter le tout pendant encore 10 min.
Ce laps de temps coul, retirer le poulet, le couper en morceaux et le servir, entour des cpes, aprs l'avoir parsem de morceaux de truffes.
Les cpes pourront tre cuits avec de l'ail et du persil avant d'tre ajouts dans la cocotte.
On ne mettra pas alors les morceaux de truffes dont la saveur serait tue par les aromates.

Ingrdients Recette Cocotte de poulet aux cpes et aux truffes

- 1 poulet
- 500 g de cpes
- 80 g de beurre
- 2 cuillres d'huile
- sel, poivre
- 1 truffe ou 1 petite bote de morceaux de truffe

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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