Recette Cocotte de légumes nouveaux à l'étouffée
Recette.net
Temps total: 65 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
cocotte, légumes, nouveaux, étouffée, légume, végétarien
Temps total: 65 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
cocotte, légumes, nouveaux, étouffée, légume, végétarien
Préparation
Beurrer une cocotte avec le beurre et y placer les épinard sur feu fort pendant 5 min.
Assaisonner et y mettre la laitue.
Couvrir.
Coupez les fonds d'artichauts et les citronner pour éviter qu'ils noircissent.
Saupoudrer les épinards et la salade d'herbes hachées, de sel et de poivre.
Ajouter les fonds d'artichauts et le reste des légumes. Couvrir et faire chauffer pendant 5 min à feu moyen et finir la cuisson au four à 210° (thermostat 7), pendant 25 min. Egoutter les légumes.
Ingrédients
- 500 g d'épinards- 2 laitues
- 20 carottes
- 10 navets
- 8 pommes de terre
- 5 gros oignons
- 4 fonds d'artichauts
- ½ citron
- 150 g de pois mange-tout
- 150 g de haricots verts
- 500 g de petits pois
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de basilic
- 125 g de beurre
- sel et poivre
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