Recette Cocotte d'agneau au basilic - Recettes Cocotte

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Recette Cocotte d'agneau au basilic

Cocotte d'agneau au basilic

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
cocotte, agneau, basilic, viande

 

Prparation Recette Cocotte d'agneau au basilic

Dtaillez la viande en cubes. Dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande et les oignons en lamelles dans du beurre jusqu' ce qu'ils soient bien dors. Ajoutez alors l'ail press, le concentr de tomate, la tablette de bouillon, le paprika, les pommes de terre pluches et 1 litre d'eau.
Fermez la cocotte et laissez cuire feu doux pendant 45 mn.
Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, prlevez une louche de sauce dans laquelle vous dlayerez la Mazena. Versez alors le mlange dans la cocotte, remuez avec une spatule en bois.
Rectifiez la sauce avec sel et poivre, ajoutez le basilic cisel et remettez cuire.

Ingrdients Recette Cocotte d'agneau au basilic

- 12 pommes de terre chair fondante (type Monalisa, Estima, Manon)
- 800 g de mouton (paule)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 bote de concentr de tomate
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 cuillre soupe de paprika
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillres soupe rase de mazena

 

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