Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper les courgette. en dés et les faire revenir dans l'huile chaude avec ail haché, du persil, du sel et du poivre.
Préparer la pâte.
Mélanger au fouet la farine, le sel et les oeuf. jusqu'à obtenir une pâte lisse puis ajouter le lait et la crème.
Beurrer un plat à gratin.
Mettre les courgette. dans le plat et recouvrir de pâte.
Parsemer de fines tranches de mozzarella puis saupoudrer d'origan.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson et dès la sortie du four, décorer de persil plat.
