Recette : Clafoutis aux oignons, lardons et vin blanc

Rubrique : Oeuf / Fromage, Légume / Végétarien

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 200 g de poitrine fumée - 2 beaux oignon. - 1 cuillère à soupe de Maïzéna - 4 oeuf. - 25 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 15 cl de vin blanc sec - 40 g de beurre - quelques pluches de cerfeuil - sel et poivre - quelques graines de coriandre

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Description :

Faites chauffer le four sur Th 8 (240°C).
Graissez un plat à gratin avec 20 g de beurre mou.
Pelez et émincez les oignon. et les lardons, faites-les cuire jusqu'à légère coloration dans une poêle.
Mouillez de vin blanc et laissez bouillir 1 mn.
Battez les oeuf. en omelette.
Incorporez la Maïzéna, le lait puis la crème liquide, assaisonnez légèrement.
Versez le contenu de la poêle dans les oeuf. battus.
Mélangez et versez dans le plat à gratin. Parsemez de quelques graines de coriandre.
Glissez le plat au four et laissez dorer environ 35 mn. Décorer de cerfeuil et dégustez chaud.

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