Recette Clafoutis au potiron - Recettes Clafoutis

Coupez le potiron en cubes. Epluchez et émincez l'oignon. Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, puis ajoutez le potiron et l'oignon, couvrez et laissez cuire 15 min, en remuant souvent. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez le pied terreux des champignons, rincez-les, essuyez-les, puis émincez-les. Faites-les sauter à la poêle, avec le reste de beurre, jusqu'à ce que le liquide de cuisson se soit évaporé. Battez les oeufs, la muscade, et la crème fraîche. Salez et poivrez. Beurrez un plat à gratin. Déposez les cubes de potiron, les champignons et recouvrez-les de la préparation aux oeufs, puis de gruyère râpé. Posez le plat dans un bain-marie d'eau chaude, et enfournez-le. Laissez gratiner 30 min environ. Servez très chaud.