Recette Civet de sanglier - Recettes Civet

Nos Recettes


Recette Civet de sanglier

Civet de sanglier

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 480 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 7 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
civet, sanglier, viande

 

Prparation Recette Civet de sanglier

Mettre les lardons crus avec un oignon coup en 2, rajouter le bouquet garni puis la viande. Remplir avec le vin raz-bord de la viande et laisser mariner 1 jour au refrigrateur (meilleur en la laissant 3 ou 4 jours: plus elle reste au frais, plus elle se fondra et sera faisande).
Apres l'avoir laiss mariner, vous passez le tout dans un chinois, rcuperez bien le jus: il va servir. Sparez la viande des autres ingrdients, la remettre dans la cocote et la faire revenir 3 ou 4 minutes.
Enfin, intgrez les ingrdients qu'il vous reste dans le chinois. Rajoutez le jus avec le sang. Laisser mijoter. Cuire feu trs trs doux jusqu' cuisson complte (environ 3 h).
Servir avec des petites pommes de terre vapeur ou des ptes ou, pour le fin du fin, de la polenta.
Cette recette s'applique aussi au lapin.

Ingrdients Recette Civet de sanglier

- sanglier d'1kg plus du sang de sanglier
- 200 g de lardons allumettes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1 bouteille de vin rouge de bonne qualit 13 minimum
- beurre, sel et poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Moules à la crÚme Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Lasagne P���¢te ���  pizza CrÚme de légume CrÚme anglaise CrÚme patissiÚre Quiche P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Créme anglaise PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Tiramisu Riz au lait Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Couscous Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me CrÊme anglaise Boeuf Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégàPoulet Pâte à pizza Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Gateau au chocolat Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Mousse au chocolat allégée Gateau Moules ������������š���� la cr����������������me

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes