Recette : Choux farcis (recette polonaise que je tiens de ma mamie)

Rubrique : Légume / Végétarien, Viande

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6/7 personnes : - 1 chou frisé - 500 gr de hachis de veau (ou chair à tomates, plus facile à trouver) - 1 tranche de pain de mie, trempé dans du lait - 1 oeuf - 1 échalotte ou oignon - 1 petite poignée de riz - 1 petite boîte de concentré de tomate. - thym - sel/poivre - de la ficelle alimentaire

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Description :

Faire cuire les feuilles de chou. dans une casserole d'eau. Quand elles sont cuites (mais pas trop molles), les rincer à l'eau claire.
Préparer la farce avec le hachis, le pain de mie, l'échalote hachée, l'oeuf et la poignée de riz.
Saler, poivrer.
Constituer les chou. farcis, en mettant une poignée de farce dans une petite feuille de chou.
L'envelopper dans une plus grande et ficeller le tout.
Dans une grande casserole, faire chauffer de l'huile et bien faire rissoler les choux.
Ajouter le concentré de tomate. dilué dans de l'eau, avec le thym.
Laisser mijoter.

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