Plonger les chou. dans de l'eau bouillante salée, cuire environ 20 mn (vérifier avec la pointe d'un couteau), les égoutter.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle avec les lardons, ajouter les chou. et les marrons, assaisonner, faire revenir environ 10 mn.
Servir avec dinde, poulet, lapin ...etc...