Recette Choucroute aux poissons - Recettes Choucroute

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Recette Choucroute aux poissons

Choucroute aux poissons

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 120 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
choucroute, poissons, plat

 

Prparation Recette Choucroute aux poissons

Mettre la choucroute dans un autocuiseur d'eau, porter bullition et laisser bouillir pendant 5 min environ, goutter.
Dposer dans le fond de l'autocuiseur une noix de beurre et une couche de choucroute, sel, poivre et quelques baies de genivre, et recommencer l'opration pour le reste de la choucroute et verser le bouillon, fermer l'autocuiseur et laisser cuire sur feu doux 40 min aprs sifflement.
Pour prparer le poisson faire un court bouillon suivant instructions sur le sachet, mettre le poisson froid et n'ajouter les coquilles saint jacques qu' premier frmissement, temps de cuisson 10 min.
Pour prparer la sauce porter la crme bullition pendant quelques minutes, saler et poivrer.
Disposer la choucroute et le poisson dans un grand plat, napper gnreusement avec la sauce et servir aussitt.

Ingrdients Recette Choucroute aux poissons

- 600 g de choucroute crue
- 250 g de filet de bar
- 250 g de lotte
- 5 coquilles saint jacques
- 20 cl de crme frache
- 30 g de beurre
- 8 baies de genivre
- 20 de bouillon
- sel et poivre

 

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