Recette : Chou rouge aux poires

Rubrique : Légume / Végétarien, Entrée

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : - 1 chou rouge - 1/4 cuillère à café de graines de carvi - 1/2 cuillère à café de sel - 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge - 2 cuillères à soupe de gelée de groseille. - 2 poire. fermes - 1 cuillère à soupe de cassonade - poivre - 20 g de beurre - huile

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Description :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Graisser une cocotte moyenne, y mettre le chou rouge émincé en fines lamelles avec le carvi, le sel, du poivre et le beurre coupé en dés.
Arroser de vinaigre, couvrir et laisser cuire 1h30 au four. Vérifier que le chou ne sèche pas trop en cours de cuisson, ajouter éventuellement 1 cuillère à soupe d'eau.
Retirer la cocotte du four, incorporer la gelée de groseille. et les poire. pelées et hachées.
Couvrir et remettre au four 30 minutes supplémentaires. Retirer du four, saupoudrer de cassonade et servir.

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