Recette Chou-fleur parmentier au gratin - Recettes Chou-fleur

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Recette Chou-fleur parmentier au gratin

Chou-fleur parmentier au gratin

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6 8

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat Recette de fte

La recette en quelques mots:
chou, fleur, parmentier, gratin, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Chou-fleur parmentier au gratin

Nettoyez et lavez Le chou fleur, dfaites-le en bouquets. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
Faites bouillir une quantit d'eau sale suffisante pour que le chou-fleur et les pommes de terre y trempent compltement.
Jetez les pommes de terre dans cette eau en pleine bullition, laissez cuire 7 8 minutes, puis ajoutez le chou fleur.
Laissez la cuisson s'achever, puis gouttez les lgumes.
Faites chauffer le four temprature leve. Lorsque les lgumes sont cuits, prparez la sauce faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mlangez bien, sans laisser roussir, puis ajoutez 1/4 de litre du bouillon de cuisson des lgumes, puis le lait, poivrez, laissez cuire 10 minutes feu doux.
Rectifiez l'assaisonnement.
Rpez le fromage, mettez-en 3 cuilleres soupe de cot, beurrez un plat gratin.
Ajoutez le fromage rp la sauce (sauf les 3 cuilleres).
Disposez les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat gratin, nappez avec la sauce.
Saupoudrez le dessus du plat avec les 3 cuilleres de fromage rp qui restent.
Faites gratiner four chaud et servez dans le plat de cuisson.

Ingrdients Recette Chou-fleur parmentier au gratin

- 1 chou fleur
- 4 grosses pommes de terre
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1/4 de litre d'eau de cuisson des lgumes
- 100 g de gruyre
- sel et poivre
- 20 g de beurre pour le plat

 

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