Recette Chou fleur en soupe - Recettes Chou

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Recette Chou fleur en soupe

Chou fleur en soupe

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
chou, fleur, en, soupe, soupe, potage

 

Prparation Recette Chou fleur en soupe

Faire revenir les bouquets de chou fleur avec le beurre fondu dans une cocote, ajouter le curry et laisser cuire pendant 5min.
Baisser l'intensit du feu en ajoutant le bouillon le sel et poivre et continuer la cuisson pendant 25 min environ.
Passer le chou fleur au mixer avec le bouillon pour obtenir une soupe fine, remettre sur feu doux, verser la crme en remuant laisser cuire jusqu' ce qu'elle commence bouillir.
Verser la soupe dans les bols, dcorer de feuilles de coriandre.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Chou fleur en soupe

- 500 g de bouquets de chou fleur
- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- 20 cl de crme frache paisse
- 1 c..s de curry
- Quelques feuilles de coriandre
- sel et poivre

 

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