Recette Chou-fleur l'italienne - Recettes Chou-fleur

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Recette Chou-fleur l'italienne

Chou-fleur  l'italienne

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Recette du monde

La recette en quelques mots:
chou, fleur, italienne, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Chou-fleur l'italienne

Eplucher la carotte et l'oignon, les mincer finement et les faire lgrement revenir au beurre.
Saupoudrer de farine et remuer la cuillre de bois pour faire un peu blondir la farine.
Ajouter le bouillon (ou de l'eau additionne d'un peu de viandox), les tomates concasses, sel et poivre. Laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant souvent, jusqu' paississement.
D'autre part, enlever les feuilles du chou-fleur ainsi que le trognon en creusant assez profondment mais en laissant le chou-fleur entier.
Le cuire environ 25 min dans de l'eau bouillante sale additionne de jus de citron, et bien l'goutter.
Eplucher les champignons, les tuver quelques minutes au beurre, avec un peu de jus de citron.
Passer la sauce, en rectifier l'assaisonnement, puis y mettre les champignons et le jambon finement hach; laisser mijoter ensemble quelques minutes.
Poser le chou-fleur renvers sur le plat de service; verser la garniture dans le creux et la faire dborder sur le chou-fleur. Saupoudrer de persil, cerfeuil et estragon hachs."

Ingrdients Recette Chou-fleur l'italienne

- 1 chou-fleur
- 125 g de champignons
- 1 citron
- 1 carotte
- 1 oignon
- 200 g de tomates
- 100 g de jambon
- 50 g de beurre
- 20 g de farine
- 1/2 litre de bouillon
- sel, poivre, cerfeuil, estragon, persil

 

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