Recette : Chips d'aubergine

Rubrique : Gourmandise, Légume / Végétarien

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 minute Ingrédients pour 4 personnes : - 2 grosses aubergine. - sel - huile de friture

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Description :

Peler les aubergines.
Les couper en fines lamelles de 2mm d'épaisseur maximum.
Dans une passoire, intercaler les lamelles d'aubergine avec du sel pour les faire dégorger (1/2 heure)
Les rincer abondamment et les essuyer avec du papier type sopalin. Fariner les aubergines.
Les faire frire dans une poéle avec de l'huile bien chaude. Bon appétit

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