Rubrique :
Légume / Végétarien, Entrée
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,2 kg d'endives
- 60 g de beurre
- le jus de 1 citron
- sel et poivre
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Description :
Eplucher les endives.
En creuser le pied avec la pointe d'un couteau afin de retirer la partie qui leur donne de l'amertume.
Les laver et bien les sécher.
Les découper en petits tronçons, puis les faire cuire 40 minutes à couvert sur feu doux, avec le beurre, le jus de citron, le sel et le poivre.
Servir chaud, en accompagnement d'une viande par exemple.
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