Recette Chicons (endives) et cleris en sauce tomate - Recettes Chicons

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Recette Chicons (endives) et cleris en sauce tomate

Chicons (endives) et cleris en sauce tomate

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
chicons, endives, c, leris, en, sauce, tomat, e, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Chicons (endives) et cleris en sauce tomate

Nettoyer les endives et les couper en lanires.
Effiler le cleri et le couper en tronons.
Faire revenir l'oignon minc dans le beurre et l'huile puis ajouter le cleri.
Faire revenir pendant quelques minutes puis ajouter les endives.
Quand les lgumes ont fondu, saler, poivrer et mouiller avec le concentr dilu dans un peu de bouillon.
Mlanger et cuire feu doux pendant 30 minutes environ (ajouter le reste de bouillon petit petit mais en gardant une sauce lie).
Quand le cleri est tendre, vrifier si tout est bien sal et poivr, saupoudrer de persil.

Ingrdients Recette Chicons (endives) et cleris en sauce tomate

- 4 beaux chicons (endives)
- 8 ctes de cleri blanc
- 1 oignon gris
- 1 petite bote de concentr de tomates
- 30 cl de bouillon de volaille dgraiss (en cube + eau)
- 40 g de beurre
- 2 cuillres d'huile
- persil
- sel et poivre

 

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