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Recette Cheesecake au citron

Cheesecake au citron

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Temps total: 390 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 6 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8/10

Catgorie de la recette:
Dessert

La recette en quelques mots:
cheesecake, citron, dessert

 

Prparation Recette Cheesecake au citron

Prchauffez le four thermostat 5/6 (160C). Beurrez un moule fond rond amovible. Couvrez le fond d'un cercle de papier sulfuris. Mlangez la spatule les biscuits grossirement mietts avec 130 g de beurre fondu et la cannelle. Garnissez le moule de pte (bords compris) sur 5 mm d'paisseur. Rservez au frais. Rpez finement le zeste des citrons. Mettez dans le bol d'un robot mnager puis mixer avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu' obtenir une masse lgre et crmeuse. Rpartissez le mlange dans le moule puis galisez la surface la spatule.
Faites cuire pendant 1h10 environ au centre du four. Eteignez le four, laissez refroidir le biscuit, porte entrouverte. Dans une petite casserole, faites fondre la gele de citron sur feu doux.
Versez un demi-centimtre de gele tide sur la surface du gteau.
Rservez au rfrigrateur pendant 5h au moins.
Dmoulez le cheesecake sur un plat en le laissant pos sur le fond du moule.
Servez bien frais.

Ingrdients Recette Cheesecake au citron

- 1 kg de fromage blanc 20 %
- 4 oeufs moyens
- 2 citrons non traits
- 200 g de sucre
- 1/2 pot de gele (ou marmelade) de citron
- 1 pince de sel fin
Pour la pte :
- 400 g de gteaux secs (type sabls)
- 130 g de beurre
- 1 cuillre caf de cannelle en poudre

 

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