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Recette Cheese cake orange et chocolat

Cheese cake orange et chocolat

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Temps total: 95 mn
Temps de prparation: 35min + 4 h minute
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert

La recette en quelques mots:
cheese, cake, orange, chocolat, dessert

 

Prparation Recette Cheese cake orange et chocolat

Chemiser le fond d'un moule charnire de papier de cuisson, fixer le tour du moule et le beurrer. Placer au frais. Avec un rouleau patisserie, craser finement les biscuits dans un grand sachet, y ajouter 1 cuillre soupe d'pices pour pain d'pices.
Faire fondre le beurre et le mlanger aux biscuits mietts.
Rpartir sur le fond du moule et galiser avec une spatule.
Casser le chocolat en petits morceaux, faire fondre avec le lait sur feu doux en mlangeant, retirer.
Battre 500 g de fromage frais, 200 g de sucre, 1 pince de sel et 1 cuillre soupe d'pices pour pain d'pices au fouet lectrique jusqu' consistance lisse. Y ajouter 3 oeufs l'un aprs l'autre. Incorporer le chocolat fondu, verser la prparation sur le fond de biscuits.
Mettre au frais au moins 4 h.
Prchauffer le four 160C (thermostat 5-6).
Battre 400 g de fromage frais, le reste de sucre, le sucre vanill et un pince de sel au fouet lectrique. Y ajouter le zeste rp d'une orange et environ 20 cl de jus d'orange.
Ajouter les oeufs l'un aprs l'autre, verser la prparation sur la couche au chocolat.
Faire cuire au milieu du four environ 1h30.
C'est cuit quand la garniture reste ferme quand on secoue lgrement le moule.
Sortir le gteau, dtacher les bords en passant la lame d'un couteau le long du moule, et remettre dans le four teint avec la porte entrouverte.
Laisser refroidir lentement pour viter la formation de crevasses...

Ingrdients Recette Cheese cake orange et chocolat

- 2 cuillres soupe d'pices pour pain d'pice
- 250 g de biscuits au beurre (petit beurre ou autre)
- 100 g de beurre
- 200 g de chocolat extra-noir
- 10 cl de lait
- 900 g de fromage frais (par ex. Philadelphia, ou Saint-Mort)
- 350 g de sucre de canne
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanill
- 2 ou 3 oranges (bio si possible)
- sel

 

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