Recette Chebakia - Recettes Chebakia

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Recette Chebakia

Chebakia
Chebakia 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage Recette du monde

La recette en quelques mots:
chebakia, dessert

 

Prparation Recette Chebakia

Dans un rcipient, mettre les oeufs, le beurre fondu, le safran, le safran pur dlaye dans l'eau tide, l'eau de fleur d'oranger, le vinaigre, la gomme arabique, la levure dlaye dans l'eau tide, mlanger bien jusqu' obtenir un mlange homogne.
Mettre dans une jatte la farine tamise et le graines de ssames, incorporer-les bien, creuser un puits et ajouter le mlange, ptrir bien pendant 20 minutes avec les paumes de la main, jusqu' obtention d'une pte homogne et mallable.
Former de cette pte des boules de la grosseur d'orange, couvrir-les avec un linge.
Etaler la pte avec un rouleau ptisserie, jusqu' obtenir une paisseur de 2 ou 3mm, couper-la sous forme des rectangles d'une dimension de 8 sur 10cm l'aide d'une roulette dentele, ensuite couper dans ces rectangles quatre dchirures parallles, viter ne pas couper les bords.
Soulever avec les doigts les trois bandelettes impaires vers le haut et laisser les deux autres en bas puis essayer de joindre les deux angles opposer afin de russir de former une fleur, continuer l'opration jusqu' l'puisement de la pte.
Mettre les chebbakia sur une plaque et couvrir-les avec un linge propre puis laisser reposer 15 minutes.
Faire chauffer le miel dans une casserole au bain-marie ajouter-le, deux cuilleres soupe de fleur d'oranger.
Faire chauffer l'huile dans une pole et dorer les chebbakia de deux cots, les retirer et les tremper immdiatement dans le miel chaud, dcorer-les avec les graines de ssames grilles.
Disposer les dans un joli plat.

Ingrdients Recette Chebakia

- 1Kg de farine
- 2 jaune d'oeufs
- 1/2verre th de vinaigre
- 250g de beurre fondu
- 1/2Kg de graines de ssames grills et mixes - 3 fois
- Un peu de gomme arabique en poudre
- Un peu de safran
- Un peu de safran pur
- 1 verre th de fleur d'oranger
- 2L d'huile pour la friture
- 2Kg de miel
- 15g de levure boulangre

 

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