Recette Chebakia (bachnikha) - Recettes Chebakia

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Recette Chebakia (bachnikha)

Chebakia (bachnikha)
Chebakia (bachnikha) 1

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage Recette du monde

La recette en quelques mots:
chebakia, bachnikha, dessert

 

Prparation Recette Chebakia (bachnikha)

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puits, ajouter le beurre fondu, le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger, la levure, le sel, sucre vanill, rassembler la pte avec le lait tide, il faut obtenir une pte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure, aprs ptrissage, la pte doit tre souple.
Former des boudins avec la pte, les abaisser grossirement avec les mains, rgler la machine ptes sur un cran assez grand (n1) et tourner doucement la manivelle pour aplatir la pte une premire fois, rpter l'opration en rduisant le cran chaque passage (n3) et le dernire (n5), le but d'obtenir une pte fine.
Passer la pte dans l'interstice dcoupe et tourner la manivelle doucement en maintenant les ptes la sortie pour ne pas casser, placer-la au plan de travail et l'aide d'un couteau ou coupe pte, couper des rectangles de 5cm de long ensuite rassembler chaque extrmit de rectangle en la pressant avec la main, continuer la mme opration avec chaque boudin jusqu' l'puisement de la pte.
Chauffer le miel dans une casserole, ajouter deux cuilleres soupe d'eau de fleur d'oranger.
Faire chauffer l'huile de friture et tremper les gteaux, laisser dorer sur les deux faces, goutter-les et plonger-les dans le miel chaud, ensuite mettre-les dans une passoire pour goutter le miel.
Disposer-les dans un plat.

Ingrdients Recette Chebakia (bachnikha)

- 1kg de farine fine
- 250g de beurre fondu
- 1 sachet de levure ptissire
- 1 sachet de sucre vanill
- 4 cuilleres soupe de vinaigre
- 1 verre th d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de sel
- Le lait ncessaire pour rassembler la pte
- huile pour friture
- Le miel

 

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