Recette Chebakia aux amandes - Recettes Chebakia

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Recette Chebakia aux amandes

Chebakia aux amandes
Chebakia aux amandes 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Recette du monde

La recette en quelques mots:
chebakia, amandes, dessert

 

Prparation Recette Chebakia aux amandes

Dans un rcipient, mettre les oeufs, le beurre fondu, le safran, le safran pur dlaye dans l'eau tide, l'eau de fleur d'oranger, le vinaigre, la gomme arabique, le beurre rinc et la levure dlaye dans l'eau tide, mlanger bien jusqu' obtenir d'un mlange homogne.
Mettre dans une jatte la farine tamise, le poudre d'amandes et les graines de ssames moulus, incorporer-les bien, creuser un puits et ajouter le mlange et ptrir bien pendant 20 minutes avec les paumes de la main, jusqu' l'obtention d'une pte homogne et mallable.
Former de cette pte des boules de la grosseur d'orange, couvrir-les avec un linge.
Etaler la pte avec un rouleau ptisserie jusqu' obtenir une paisseur de 2 ou 3mm, couper-la sous forme des rectangles d'une dimension de 6cm sur 8cm l'aide d'une roulette dentele ensuite couper dans ces rectangles quatre dchirures parallles, viter ne pas couper les bords.
Soulever avec les doigts les trois bandelettes impaires vers le haut et laisser les deux autres en bas puis essayer de joindre les deux angles opposer afin de russir de former une fleur, continuer l'opration jusqu' l'puisement de la pte.
Mettre les chebakia sur une plaque et couvrir-les avec un linge propre puis laisser reposer 15 minutes.
Faire chauffer le miel dans une casserole au bain-marie ajouter deux cuilleres soupe de fleur d'oranger.
Faire frire les chebakia au bain d'huile chaud jusqu' ce qu'ils soient dors de deux cts, les retirer et les tremper immdiatement dans le miel chaud, dcorer-les avec les graines de ssames grilles.
Conserver-les dans une bote bien ferme.

Ingrdients Recette Chebakia aux amandes


- 1Kg de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 7,5cl de vinaigre
- 250g de beurre fondu
- 125g de graines de ssames grills et mixes 3 fois
- 125g de poudre d'amandes
- 1 cuillere soupe de beurre rinc
- Un peu de gomme arabique en poudre
- Un peu de safran
- Un peu de safran pur
- 15cl d'eau de fleur d'oranger
- 15g de levure boulangre
- 2L d'huile pour la friture
- 2Kg de miel
- 1 petit bol de graines de ssames grills pour la dcoration

 

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