Recette Chausson provençal - Recettes Chausson

Laver les tomates, les plonger dans l'eau bouillante une minute, puis les rafraichir, enlever la peau, les couper en deux, les presser et les couper en dés.
Bien égoutter au torchon 2 poivrons rouges en boîte, les couper en lanières.
Dénoyauter les olives noires, les couper en deux ou en quatre selon la grosseur.
Couper en petits cubes d'1/2 cm la feta.
Mélanger le tout dans un saladier puis réserver au frigo.
Etaler la pâte feuilletée avec le papier de cuisson sur la plaque à patisserie, passer un peu d'huile d'olive au pinceau. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Ajouter la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe sur la moitiée de la pâte, à environ 1 cm ou 2 du bord.
Casser un oeuf, le battre, passer à l'aide du pinceau le bord de la pate, rabattre la partie inférieure sur la partie supérieure, appuyer avec le bout des doigts pour faire la soudure.
Passer l'oeuf battu au pinceau sur le chausson, faire un petit dessin avec un petit couteau si vous voulez, puis enfourner dans le bas du four.
Compter 30 minutes de cuisson environ, le chausson doit être bien doré!
Bonne dégustation !