Recette : Chausson fourré aux oignons, lardons et champignons

Rubrique : Viande, Plat, Entrée

Auteur : webmaster Niveau : intermediaire Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte brisée ou feuilletée (au choix) - 4 oignon. - 200 g de lardon. - 1 poignée de champignon. - 2 tomate. - 1 verre de vin rouge - poivre - herbes de Provence - persil - 1 cuillère à café de farine - gruyère râpé - huile d'olive - 1 oeuf

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Description :

Couper les oignon. et les faire dorer dans une casserole avec de l'huile d'olive.
Y ajouter les lardons, la poignée de champignons, les tomate. coupées en quartier, le poivre, les herbes de Provence et le persil.
Laisser revenir le tout en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite le verre de vin rouge et laisser mijoter à feu moyen tout en remuant.
Dès que le mélange prend une belle forme, lier avec la farine et remuer un instant.
Retirer le mélange du feu et laisser reposer.
Pendant ce temps, dérouler la pâte et l'étaler. Pour un chausson, verser de la préparation sur la moitié de la pâte et saupoudrer de gruyère râpé.
Rabattre ensuite les rebords en les soudant avec un peu d'eau.
Faire ensuite une cheminée au centre du chausson et badigeonner le chausson avec un jaune d'oeuf pour obtenir une belle dorure.
Mettre le chausson au four pendant 35 min à 240°C (thermostat 8) et servir.

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